Recette | Mousse au chocolat d’Halloween

Ingrédients :

6 clémentines
6 œufs
1 tablette de chocolat noir

Préparation :

Commencez par découper le dessus des clémentines et retirez délicatement la chair en laissant un chapeau.
Coupez la chair en petits cubes.
Utilisez quelques carrés de chocolat fondu pour dessiner la bouche, les yeux et le nez directement sur les clémentines à l’aide d’un pique en bois ou alors faire des trous à l’aide d’un couteau.

Pour la mousse :

Faites fondre la tablette de chocolat noir dans un récipient adapté au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un autre récipient, séparez les jaunes d’œufs des blancs.
Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu et mélangez bien.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.

Montage et réfrigération :

Supprimez légèrement la base des clémentines pour qu’elles puissent tenir debout.
Disposez les dés de chair dans chaque clémentine évidée.
Versez délicatement la mousse chocolatée à ras dans chaque clémentine.
Placez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Servez les clémentines avec (ou sans) leurs chapeaux.
Happy Halloween !

Céline