Le yaourt constitue le secret des pancakes les plus réussis, offrant une texture moelleuse incomparable. Les pancakes au yaourt gonflent parfaitement et leur saveur est tout simplement délicieuse !
Ingrédients :
- 2 œufs (+ 40 g eau)
- 2 yaourts (nature ou aromatisés pour donner un goût framboise par exemple )
- 200 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure
- 20 à 30 g de sucre ( et/ou 1 sachet de sucre vanillé si yaourt nature)
Battez les œufs avec 40 g d’eau. Incorporez les yaourts et mélangez, puis ajoutez la farine, la levure et le sucre.
Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez-y un peu d’huile pour la graisser légèrement. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une galette. Vous pouvez cuire deux pancakes simultanément. Lorsque des bulles commencent à se former à la surface, retournez le pancake à l’aide d’une spatule. Faites cuire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Hummm, bon appétit !
