😉 Comment faire manger des légumes aux enfants ?
Faire aimer les légumes aux enfants peut parfois sembler mission impossible. Pourtant, il existe des recettes simples, colorées et savoureuses pour les réconcilier avec les produits du potager. Aujourd’hui, je vous propose une salade croquante, fraîche et pleine de vitalité, idéale pour petits et grands gourmands.
🥗 Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 2 poivrons de couleurs différentes
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1 échalote
- Persil plat
- Menthe
- 1 pincée de gingembre
- Huile d’olive
- Jus de citron
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par couper en dés les poivrons, les tomates, l’échalote et le concombre. Déposez les légumes dans un grand saladier, puis arrosez-les généreusement de jus de citron 🍋.
Mixez ensuite les fleurettes du chou-fleur jusqu’à obtenir une texture fine, façon semoule. Incorporez cette base végétale aux autres légumes. Ajoutez les herbes fraîches ciselées (persil et menthe), le gingembre, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout !
Pour une touche encore plus gourmande, je recommande d’ajouter un filet d’huile d’olive 🍈 juste avant de servir.
Et voilà, une recette saine, légère et joyeusement colorée à partager en famille 💚 Bon appétit !